Polowanie.

Polowanie z psami wywodzi się z tradycji polowań na zwierzynę płową (głównie jelenie) i lisy, które były ścigane przez psy gończe, za którymi podążali jeźdźcy na koniach. We Francji poluje się przede wszystkim na zwierzynę dostarczającą mięsa, podczas gdy w Wielkiej Brytanii i w Irlandii większość polowań to pogoń za lisem z mniejszą sforą ogarów.

POLOWANIE PO SZTUCZNYM TROPIE (ZA WŁÓKIEM)
W większości krajów europejskich polowanie na dzikie zwierzęta zostało zastąpione przez polowanie po sztucznym tropie (za włókiem). Jeźdźcy i psy gończe podążają za śladem zapachowym pozostawionym przez specjalny włók ciągnięty przez jednego z jeźdźców.

OSOBA CIĄGNĄCA WŁÓK
osoba ciągnąca wózek, jeździec lub pieszy, ‘kładzie’ ślad poprzez wszystkie możliwe rodzaje przeszkód, tak aby polowanie miało przebieg tak naturalny, jak to tylko możliwe, a jeźdźcom nie zabrakło wyzwań w postaci pokonywania przeszkód tak samo, jakby rzeczywiście podążali za lisem lub jeleniem.

ZBIÓRKA (RENDEZ-VOUS)
Miejsce zbiórki lub rendez-vous to miejsce, w którym myśliwi, psy gończe i ci, którzy chcą za nimi podążać, spotykają się przed wyruszeniem na polowanie.

MASTER
Master psów gończych, czy to układanych do polowania na jelenie, czy na lisy, jest przywódcą polowania i jego polecenia są rozstrzygające i ostateczne we wszystkich kwestiach.

HUNTSMAN
Huntsman jest to osoba odpowiedzialna, jeżeli master poluje ze swoją własną sforą, za psy gończe i kontrolę nad nimi podczas polowania. Tylko huntsman może używać rogu myśliwskiego, aby dodać psom animuszu lub przywołać je z powrotem. Nosi on długi bat, zwany harapem. Różne nuty i wezwania wygrywane na rogu myśliwskim służą do porozumienia się ze sforą na odległość. Harap jest używany do kontrolowania psów znajdujących się w pobliżu.

DOJEŻDŻACZE
Dojeżdżacze zajmują się psami, podobnie jak huntsman (chyba że huntsman jest jednocześnie masterem). Pomagają oni huntsmanowi kontrolować sforę i również wyposażeni są w długie harapy.

RÓG MYŚLIWSKI
Róg myśliwski jest używany przez huntsman podczas polowania, aby przekazywać sforze sygnały i aby oznajmić zakończenie polowania.

HARAP
Harap jest to bat z długim rzemieniem i trzaskawką, używany przez hunstmana i dojeżdżaczy do kontrolowania sfory.

POCZĘSTUNEK DLA PSÓW
Na zakończenie polowania po sztucznym śladzie psy są nagradzane specjalnym poczęstunkiem – otrzymują kawałki wnętrzności, które szybko zostają pożarte.

WSTĄŻKI
Młody lub niedoświadczony koń, który wcześniej nie brał udziału w polowaniach, musi mieć wplecioną w ogon zieloną wstążkę i pozostawać z tyłu pola, dopóki nie wykaże, że jest wystarczająco spokojny i opanowany, aby uczestniczyć w polowaniu. Konie, które przejawiają skłonności do agresji w stosunku do innych koni, muszą nosić w ogonie czerwoną wstążkę, która ostrzega innych jeźdźców, aby trzymali się z daleka.